Bánh canh khô cuộn( cháo canh nghệ an)

Nghệ An, nơi có rất nhiều đặc sản ngon. Trong đó có một món ăn mà mọi người có thể biết đến nhưng chưa có dịp được thưởng thức nhiều. Đó là món cháo canh. Tên gọi cháo canh có thể ban đầu làm mọi người tưởng tượng món ăn theo chiều hướng khác nhau nhưng trên thực tế lại rất đơn giản. Với nguyên liệu chính là thịt lợn, xương lợn (tùy sơ thích có thể thêm trứng cút, giò..), và sợi mỳ tươi (khô). Rất đơn giản nhưng để nhồi bột mỳ rồi làm nên một nồi cháo canh tươi thật là khó và mất rất nhiều thời gian. Vậy nên mỳ sợi khô là một sự lựa chọn rất tinh tế để nấu món ăn mà mình yêu thích trong thời gian ngắn.