BỘT HING( ASAFOETIDA POWDER 50gm l

Gia vị này được sử dụng như một chất hỗ trợ tiêu hóa, trong thực phẩm như một loại gia vị và ngâm chua. Nó đóng một vai trò quan trọng trong hương vị ẩm thực chay Ấn Độ bằng cách hoạt động như một chất tăng vị mặn. Được sử dụng cùng với nghệ, nó là một thành phần tiêu chuẩn của món cà ri đậu lăng, chẳng hạn như dal, cà ri đậu xanh, và các món rau, đặc biệt là những món làm từ khoai tây và súp lơ. Asafoetida được sử dụng trong các món ăn chay Punjabi của Ấn Độ và Nam Ấn Độ, nơi nó làm tăng hương vị của nhiều món ăn, nơi nó được đun nhanh trong dầu nóng trước khi rắc lên thức ăn. Ẩm thực Kashmiri cũng sử dụng nó trong các món cừu / thịt cừu như Rogan Josh. Nó đôi khi được sử dụng để hài hòa các thành phần ngọt, chua, mặn và cay trong thực phẩm. Gia vị được thêm vào thực phẩm tại thời điểm ủ. Đôi khi asafoetida khô và xay (với số lượng nhỏ) có thể được trộn với muối và ăn với salad sống. HSD 7/2021