Kẹo dẻo Marsh Mallow 1kg

Dùng trong ăn uống, trang trí, làm bánh và làm kẹo. Đặc biệt kẹo Marshmallow trắng là nguyên liệu chính dùng trong làm Kẹo Nougat - món kẹo hạnh phúc được rất ưa chuộng thời gian gần đây. - Thành phần: Glucose syrup, đường, nước, gelatine, tinh bột ngô,... 1. Nguyên liệu Kẹo xốp Marshmallow: 240 gram Bột sữa nguyên kem : 160 gram Bơ: 80 gram Hạt dẻ cười: 80 gram Hạt hạnh nhân: 80 gram Hạt óc chó : 80 gram Nho khô : 80 gram Hoa hồng khô: 15 gram Lưu ý : Kẹo Marshmallow, Bột sữa, và Bơ là những sản phẩm bắt buộc phải có và không thể thay thế bằng sản phẩm khác. Các loại hạt bạn có thể tuỳ ý thay đổi và mix theo sở thích. Nhưng lưu ý là khoảng 300gram hạt là lượng tối đa nên thêm vào Bước 1: Cho 80g Hạt dẻ cười, 80g Hạt hạnh nhân, 80g Hạt óc chó vào lò nướng 2 nhiệt ở nhiệt độ 170 độ C trong 5-6 phút. Hoặc cho lên chảo rang chín rồi đổ ra Bước 2: Cho bơ vào chảo chống dính đun lửa nhỏ cho bưo chảy ra. Sau khi bơ chảy, cho kẹo xốp Marshmallow vào, giảm lửa, khuấy liên tục, đều tay cho kẹo tan đều. Bước 3: Cho sữa bột vào hỗn hợp kẹo, bơ rồi khuấy thật nhanh tay. Đảo cho đến khi bột sữa hoà quyện với hỗn hợp Bước 4: Khi bột sữa tan hết cho hỗn hợp hạt , nho khô vào đảo đều. Đảo cho đến khi hỗn hợp thành 1 khối quện với nhau và róc chảo. Bước 5: Trải 1 tờ giấy nến ra khay và đổ kẹo ra khay. Dùng thêm 1 tờ giấy nến trải lên mặt và dùng cán trải đều kẹo ra khay. Sau đó bóc giấy nến ra, rác cánh hoa hồng lên mặt bánh và lại dùng 1 tờ giấy nến để ấn cánh hoa lên mặt bánh. Bước 6: Để kẹo nguộ và khô mất khoảng 2,3 tiếng trong tủ lạnh hoặc 4,5 tiếng bên ngoài. Cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn Lưu ý: Bạn nên bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh, đậy kín và dùng trong vòng 1 tháng sau khi chế biến để đảm bảo độ ngon và chất lượng của kẹo.