Khuôn Bánh Nhúng Hoa Mai

- Chất liệu: Gang trắng -  Kích thước: + Mặt khuôn: 6,2 x 1 (cm) + Que cầm: 20cm - Trọng lượng: 33g Cách làm bánh nhúng từ khuôn bánh nhúng   Nguyên liệu: 1 quả trứng 50g đường 100ml nước cốt dừa 100ml nước 75g bột mì đa dụng 50g bột gạo 1 nhúm muối   1. Trộn đều trứng và đường cho hòa quyện. Cho nước cốt dừa và nước vào trộn đều. Rây bột mì và bột gạo vào trộn cho hòa quyện. Lược hỗn hợp qua rây, dùng thìa miết nhẹ đáy rây để hỗn hợp được mịn mượt, bột không bị vón cục. Các bạn có thể biến tấu hỗn hợp bột bằng cách trộn thêm một ít hạt mè đen, hoặc pha màu thực phẩm để bánh có màu sắc vui mắt nhé.2. Cho dầu vào chảo nhỏ, lương dầu đủ ngập ít nhất 1cm so với khuôn bánh. Đun nóng dầu ở lửa vừa, đến khi cho đũa vào thử thì thấy bong bóng sủi tăm nhỏ quanh đầu đũa. Với lần nhúng bánh đầu tiên thì mình cho khuôn vào trong chảo dầu đun khoảng 25-30 giây, sau đó nhấc khuôn ra cho ráo bớt dầu, để yên khoảng 20 giây cho khuôn nguội bớt.3. Nhúng khuôn vào hỗn hợp bột sao cho bột dâng lên gần mép khuôn nhưng không trùm kín khuôn. Nếu muôn ăn bánh mỏng thì nhúng 1 lần, bánh dày hơn một chút thì nhúng 2 lần. Lập tức cho khuôn có bột vào chảo dầu, nhúng cho dầu ngập phần bột bánh, nhấc lên nhấc xuống vài nhát, bánh sẽ bong ra khỏi khuôn. Từ lần nhúng bánh thứ hai thì mình làm như sau: khi bánh trong chảo bắt đầu chuyển màu nâu vàng ở phần rìa bánh thì mình nhúng khuôn vào dầu khoảng 5 giây, nhấc ra để yên 10 giây cho nguội bớt rồi nhúng khuôn vào bột và thả vào chảo dầu. Sau khi đã thả bánh vào thì dùng đũa lật mặt cái bánh đầu tiên, để thêm khoảng 5 giây rồi vớt bánh ra. 4. Bánh sau khi chiên xong thì xếp lên vài lớp khăn giấy để thấm bớt dầu và để nguội hoàn toàn.