Miến Vương Quang Làng So 500g

Để làm ra những sợi miến ngon, người làng So sử dụng 100% bột của cây dong riềng nguyên chất. Ngoài ra, miến ngon còn bởi người dân sử dụng nguồn nước ngầm rất trong và sạch của địa phương, kết hợp với bí quyết riêng của làng nghề. Sau rất nhiều công đoạn, miến được phơi dưới nắng và gió tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia... Những củ dong làm miến được chọn là loại to, đều và già; sau đó được rửa sạch và đưa vào máy nghiền thành bột. Một mẻ miến cần phải qua ít nhất 3 khâu thau rửa bột. Việc ngâm bột và thau rửa kỹ như vậy sẽ giúp loại bỏ chất cặn bã và sạn. Sau 3 lần lọc sẽ cho ra bột tinh sạch. Thứ bột trắng mịn ấy được cho vào tráng thành bánh, phơi cho “héo”, sau đó cán thành sợi rồi phơi lại cho khô… Sản phẩm miến để được lâu và có thể chế biến thành nhiều món . Quy trình sản xuất miến dong làng So luôn phải bảo đảm những yếu tố như: nguyên liệu nguyên chất và quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh. Nếu không sạch sẽ, sạn vào bột thì sợi miến sẽ bị hỏng. Khi phơi miến cũng phải chọn những nơi không có xe đi qua nên miến thường được mang ra cánh đồng để phơi. Sản xuất miến phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết và đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ từng khâu. khi phơi khô xong, miến sẽ được mang về xưởng và đóng bao bì. Miến được đóng gói trong các túi nhỏ khoảng 500gram rất tiện lợi cho việc sử dụng Giá miến tùy theo loại, có tem, nhãn mác, đầy đủ thông tin về thành phần dinh dưỡng, tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Máy móc và quy trình sản xuất thì có thể giống nhau, nhưng điểm phơi miến, nguyên liệu đầu vào cho sản xuất lại là cái làm nên điều khác biệt của mỗi cơ sở.